Orechové pečivo so žĺtkovou polevou

Jeden z najklasickejších receptov so žĺtkami, ktorý na vašom vianočnom stole nesmie chýbať.

Ingrediencie:

• 450 g masla
• 400 g kryštálového cukru
• 250 g mletých vlašských orechov
• 250 g hladkej múky
• 6 bielkov

Poleva

• 6 žĺtkov
• 180 g práškového cukru
• horká čokoláda na ozdobu

Postup:

1. Predhrejte rúru na 170°C.
2. V mixéri vyšľahajte maslo s cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
3. Znížte rýchlosť mixéra a pridajte vlašské orechy.
4. Po lyžiciach pridávajte múku a premiešajte.
5. V inej mise ušľahajte bielky do tuhého snehu.
6. Sneh pomaly pridávajte do cesta a opatrne premiešajte.
7. Cesto vlejte do vymasteného a múkou vysypaného hlbšieho plechu alebo zapekacej misky.
8. Pečte približne 30-40 minút dozlatista.
9. V medziobdobí si pripravte polevu.
10. V mise zmiešajte žĺtky a práškový cukor.
11. Touto polevou po vybratí z rúry ihneď polejte opečený orechový koláč a pomocou stierky uhlaďte.
12. Vráťte plech do rúry a pečte ešte 2-3 minúty.
13. Vypnite rúru a nechajte vo vnútri ešte 5 minút, kým poleva nestuhne.
14. Po vychladnutí ozdobte rozpustenou horkou čokoládou a rozkrájajte na jednotlivé kúsky.