Ovocná kvasnicová torta

Čučoriedky sú veľmi vďačné ovocie, ktoré chutí snáď úplne vo všetkom. Táto rýchla buchta je jednoduchá, veľmi chutná, a keď sa hneď nezje, vydrží pokojne aj 4 dni.

Ingrediencie:

• 4 a 1/2 čajovej lyžičky sušeného droždia
• 1/2 hrnčeka vlažnej vody
• 1 hrnček čerstvých alebo rozmrazených čučoriedok
• 1 a 1/4 lyžičky soli
• 3 vajcia
• 1/2 hrnčeka zmäknutého nesoleného masla
• 1/3 hrnčeka sušeného odstredeného mlieka
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 3 hrnčeky chlebovej múky

Na ozdobu:

• Rozpustené maslo
• Škorica
• Cukor múčka

Postup:

• Droždie rozšľaháme vo vode pomocou vidličky a necháme chvíľku stáť.
• Do misy dáme cukor, soľ, vajcia, maslo, sušené mlieko a časť múky. Pridáme rozpustené droždie a miešame, aby sa ingrediencie ľahko zmiešali.
• Prihodíme prepláchnuté a dobre odkvapkané čučoriedky, zasypeme zvyšnou múkou a utvoríme husté cesto.
• Zakryjeme utierkou a necháme odpočívať po dobu 30 minút.
• Medzitým si vyložíme okrúhlu formu papierom na pečenie a dáme predohrať rúru na 180 stupňov.
• Akonáhle si cesto odpočinie, preložíme ho do formy a dobre uhladíme. Zakryjeme papierom na pečenie a necháme stúpať tak dlho, až dosiahne okraj formy.
• Než dáme formu do rúry, pokvapkáme povrch rozpusteným maslom, poprášime cukrom a škoricou.
• Vložíme do predhriatej rúry a pečieme cca 40 minút, kým nezačne povrch získavať zlatohnedý nádych.
• Hotovú buchtu vyberieme z rúry a necháme 15 minút odpočinúť, až potom ju vyberieme z formy a odložíme na drôtený stojan, aby vychladla.