Ovocný koláč s gréckym jogurtom

Táto skvelá kombinácia gréckeho jogurtu, smotanového syra a medu vytvára bohatú, krémovú náplň do koláča, ktorá je lahodná s čerstvými čerešňami, jahodami alebo rozmixovaným ovocím. Ak si chcete vychutnať viac jogurtových dobrôt, čerpajte inšpiráciu v týchto receptoch na múčniky z jogurtu .

Čo budeme potrebovať

230 g smotanového syra
60 ml medu
60 ml mlieka
1 vrecúško neochutené želatíny
250 g čistého gréckeho jogurtu
250 g sušienok
100 g masla

Na ovocie

500 g čerstvých čerešní (vykôstkovaných)
3 lyžice cukru
1 lyžica Brandy
1 lyžica citrónovej šťavy
6 lyžíc vody
1 lyžica kukuričného škrobu

Postup

Rúru predhrejte na 180 stupňov.
Smotanový syr a med šľahajte, kým nebude zmes krémová a hladká.
Pridajte mlieko do malej, žiaruvzdornej misky a posypte želatínou. Miešajte, aby sa spojili.
V malom hrnci priveďte do varu asi trochu vody a vložte dovnútra misku s mliekom a želatínou.
Za stáleho miešania zmes zahrievajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Vyberte a nechajte asi 2 minúty vychladnúť.
K smotanovému syru a medu pridajte vychladenú želatínovo-mliečnu zmes a jogurt a šľahajte na stredne nízku rýchlosť, kým sa dôkladne nespoja.
Rozdrvené sušienky zmiešajte s rozpusteným maslom.
Vzniknutú posýpku nasypte do formy a vytlačte po jej dne a stranách.
Korpus vložte do rúry a pečte 10 – 15 minút.
Vyberte a nechajte úplne vychladnúť.
Náplň nalejte do upečené a vychladnuté krusty a dajte chladiť do mrazničky, minimálne na 6 hodín.
Na polevu, vložte čerešne do stredného hrnca a pridajte cukor, citrónovú šťavu, brandy a 4 lyžice vody.
Varte za častého miešania, kým čerešne nezmäknú, 5 až 7 minút.
Ochutnajte av prípade potreby pridajte trochu cukru a potom zvýšte teplotu na stredne vysokú.
Zostávajúce 2 lyžice vody ušľahajte spolu s kukuričným škrobom, kým sa dobre nespoja.
Pridajte k čerešňovej zmesi a miešajte, kým tekutina nezhustne na konzistenciu hustého sirupu.
Nechajte vychladnúť.
Tesne pred podávaním koláč polejte čerešňovou polevou.