Ovosno-špaldové sušienky s lekvárom

Výborné sušienky s marmeládou, ktoré sa jednoducho pripravujú vo formách na muffiny. Marmeládu môžete použiť podľa ľubovôle, funguje tu takmer každá.

Predhrejte rúru na 180 °C.
Formu na muffiny zľahka vymažte tukom a dajte bokom.
Maslo rozpustite a nechajte opäť vychladnúť.
Pridajte ovsené vločky do mixéra alebo kuchynského robota a mixujte, kým nebudú rozmixované, ale stále budú vidieť väčšie kúsky.
Pridajte spolu so špaldovou múkou, trstinovým cukrom, práškom do pečiva a soľou do misy a premiešajte, aby sa všetko spojilo.
Pridajte rozpustené maslo a vanilkový extrakt a všetko premiešajte vidličkou, kým vám nevzniknú menšie a väčšie omrvinky.
Do každej priehlbiny formy na muffiny pridajte asi 1 lyžicu mrveničky a pritlačte na dno, aby ste získali základ pre sušienky.
Na každý základ pridajte asi lyžičku džemu (snažte sa zostať v strede) a potom pridajte zvyšnú (menšiu) časť mrvenky okolo náplne.
Drobenku trochu pritlačte, aby sa prilepila na základňu a pečte 15–18 minút, alebo kým drobenka nezíska peknú zlatú farbu a džem uprostred nezačne bublať.
Vyberte z rúry a nechajte 6-10 minút vychladnúť.
Sušienky opatrne vyberte z formy na muffiny – najprv ich uvoľnite nožom a potom ich vytiahnite gumovou stierkou.
Položte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Ak sa sušienky pri pokuse o vybratie z formy rozpadnú, počkajte ešte chvíľu, kým ich začnete vyberať.
Skladujte v plechovej krabičke na chladnom mieste.