Ovsené muffiny s čučoriedkami

Jednoduchá a zdravá pochúťka, ktorú si zamilujú na desiatu či raňajky nielen deti.

Ingrediencie:

• 1 šálka ovsených vločiek
• 1 šálka mlieka
• 1 a 1/4 šálky hladkej múky
• 1/2 šálky masla
• 1/2 šálky medu
• 1 vajce
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
• 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
• 1 šálka čerstvých alebo mrazených čučoriedok

Postup:

1. Zmiešajte mlieko a ovsené vločky.
2. Nechajte odstáť približne 20 minút, aby ovsené vločky napučali a nasiakli vlhkosť.
3. Predhrejte si rúru na 200 °C.
4. V mise zmiešajte preosiatu múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, škoricu a soľ.
5. Rozpustené maslo, med, vajcia a vanilkový extrakt vyšľahajte v menšej mise, kým sa nespoja.
6. Mokré ingrediencie pomaly vlejte do suchých, premiešajte a potom pridajte namočené ovsené vločky, vrátane mlieka, a čučoriedky.
7. Všetko opatrne zmiešajte a vytvorte cesto.
8. Lyžicou dávajte cesto do formy na muffiny, ktorú ste predtým vyložili košíčkami.
9. Jednotlivé formičky naplňte až po okraj.
10. Na záver všetko posypte ovsenými vločkami a podľa potreby zľahka posypte kokosovým cukrom.
11. Pečte 5 minút pri teplote 200 °C a potom znížte teplotu na 170 °C a pečte ďalších približne 15 minút.
12. Muffiny nechajte 5 minút vychladnúť vo forme a potom ich preložte na drôtenú mriežku.