Pad Thai s kuracím mäsom

Pripravte si thajské rezance s kuracím mäsom. Ingrediencie zoženiete v akomkoľvek obchode a hotový pokrm bude do pol hodinky. Namiesto kurčaťa môžete zvoliť napríklad krevety alebo aj hovädzie mäso.

Ingrediencie

• Thajské ryžové rezance
• 450g kuracích prsníkov bez kože, nakrájaných na malé prúžky
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1/4 hrnčeka hnedého cukru
• 1/4 hrnčeka sójovej omáčky
• 2 lyžice ryžového octu
• 1 polievková lyžica limetovej šťavy
• 1 polievková lyžica rybej omáčky
• 1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
• 1 menšia mrkva
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 väčšia cibuľa nakrájaná na kocky
• 2 hrnčeky fazuľových klíčkov (podľa chuti)
• 3 veľké vajcia
• 1/2 hrnčeka nesolených nasekaných arašidov (podľa chuti)
• 1/3 hrnčeka nasekaného koriandra
• Sezamové semienka (podľa chuti)

Postup

• Pripravte ryžové rezance podľa pokynov uvedených na obale.
• V mise zmiešajte hnedý cukor, sójovú omáčku, ryžový ocot, limetkovú šťavu, rybiu omáčku a dajte bokom.
• Zatiaľ čo sa rezance varí, zrahrejte vo woku alebo na hlbokej panvici olej.
• Pridajte nakrájané kura a restujte, kým nebude osmažené, asi 6 minút. (Ak používate krevety, zmažte asi 1,5 minúty z každej strany.)
• Mäso preložte na tanier a nechajte olej v panvici.
• Do neho pridajte papriku, mrkvu a restujte 1 – 2 minúty, potom pridajte cesnak, zelenú cibuľu a fazuľové klíčky restujte ďalšiu minútu.
• Presuňte zeleninu k okraju panvice a potom rozklepnite do stredu panvice vajcia. Varte a miešajte, kým sa vajíčka neurobia.
• Pridajte kura, rezance, pripravenú omáčku, všetko premiešajte a varte 1 – 2 minúty.
• Podávajte teplé s koriandrom, arašidmi a sezamovými semienkami.