Paella s kuracím mäsom

Skúste vymeniť tradičnú paellu z morských plodov za kuracie s chorizom. Je to dokonalá výdatná večera pre štvorčlennú rodinu. Rovnako dobre sa aj najete z krémového rizota s kuracím mäsom .

Čo budeme potrebovať

• 1 lyžica olivového oleja
• 2 kuracie prsné rezne (nakrájané)
• 2 malé cibule (nakrájané nadrobno)
• 1 tučný strúčik cesnaku
• 140 g choriza (nakrájané)
• 1 lyžička kurkumy
• štipka šafranu
• 1 lyžička papriky
• 300 g ryže
• 850 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 200 g mrazeného hrášku
• 1 citrón (nakrájaný na mesiačiky)
• ½ malého zväzku petržlenu

Postup

• V panvici rozohrejte olivový olej na vysokú teplotu.
• Kuracie kúsky opečte, ale nevarte úplne a vyberte.
• Znížte teplotu na minimum, pridajte cibuľu a pomaly varte do zmäknutia, asi 10 minút.
• Pridajte cesnak, miešajte 1 minútu, potom vhoďte chorizo a opekajte, kým nepustí olej.
• Vmiešajte korenie a potom vsypte ryžu.
• Miešajte, aby sa ryža obalila v oleji a korení asi 2 minúty, potom zalejte vývarom.
• Priveďte do varu, vráťte kurča do panvice a za občasného miešania varte asi 20 minút.
• Pridajte hrášok do panvice a varte ďalších 5 minút, kým nie je ryža uvarená a kura mäkké.
• Dobre osoľte a podávajte s citrónom a petržlenovou vňaťou.