Pálivé špagety aglio olio so slaninou

Tento recept na pikantné a super ľahké slaninové cestoviny iba z 5 ingrediencií sú ideálne pre rýchly obed či večeru! Uvarte si tento tradičný taliansky recept, ktorý vám presne od začiatku do konca zaberie 20 minút.

Čo budeme potrebovať

1. 400 g špaget
2. 6 plátkov slaniny (nakrájané na kocky)
3. Lyžička olivového oleja
4. 6 – 7 strúčikov cesnaku (nasekaný najemno)
5. Lyžička chilli
6. Čerstvú petržlen

Postup

1. Špagety uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale, pokiaľ nie sú na skus takzvane al dente
2. Pred scedením cestovín odoberieme z cestovín šálku vody
3. Zatiaľ čo sa cestoviny varí, rozpálime veľkú panvicu a pridáme do nej na kocky nakrájanú slaninu
4. Restujeme, kým slanina nie je ľahko chrumkavá a zlato hnedá
5. Keď je hotová, vyberieme ju z panvice a dáme bokom
6. Do panvice pridáme olivový olej spolu s nasekaným cesnakom
7. Vyprážame asi minútu a pridáme chilli
8. Varíme ďalších 30 sekúnd a pridáme odobranú vodu z cestovín
9. Varíme, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu
10. Do panvice pridáme špagety, soľ a slaninu a varíme, kým sa tekutina nezredukuje na hustú omáčku, ktorá obalí cestoviny
11. Vmiešame nasekanú petržlenovú vňať a pred podávaním necháme päť minút odležať