Panna cotta s kokosovým mliekom

Tento variant je opäť o niečo zdravší, pretože namiesto kravského mlieka použijeme kokosové. Z tohto množstva pripravíte cca 10 porcií panna cotty.

Ingrediencie

• 400 ml kokosového mlieka
• 3 plátky želatíny
• 1 ks vanilkového struku
• 250g čerstvých alebo mrazených lesných plodov
• Štipka škorice
• 2 lyžičky trstinového cukru

Postup

• Plátky želatíny si namočte v mise so studenou vodou, aby riadne zmäkli.
• Do kastróla nalejte kokosové mlieko a pridajte semienka vanilkového struku.
• Tesne pod bod varu mlieko s vanilkou zahrejte a potom pridajte odkvapkanú želatínu.
• Zmes rozšľahajte, aby sa všetko spojilo.
• Potom hmotou naplňte poháre a nechajte najlepšie cez noc v chladničke.
• Lesné plody dajte do hrnca a postupne ohrievajte.
• Pridajte med, škoricu a ak chcete, môžete zriediť troškou vody.
• Povarenú ovocnú zmes nechajte mierne vychladnúť.
• Hotovú panna cottu polejte ovocím a podávajte.