Paprikáš z bravčového mäsa

Kocky šťavnatého mäsa orestujeme a potom dusíme vo vývare ochutenom paprikou, cibuľou a paprikou. Tradičná dávka kyslej smotany omáčku zahustí. Aby to bolo ešte autentickejšie, opekajte bravčové mäso a cibuľu na slaninovom tuku, ako to robia Maďari. Rýchle recepty na bravčové mäso

Čo budeme potrebovať

1. 350 g bravčového pleca
2. 100 g cibule
3. 30 g masla
4. Červená paprika
5. Paradajka
6. 125 g plnotučnej kyslej smotany
7. Lyžička múky
8. 3 lyžice sladkej maďarskej papriky
9. ½ lyžičky rasce
10. ½ lyžička soli
11. ½ lyžičky čierneho korenia
12. 75 ml vody

Postup

1. Bravčové mäso nakrájame na väčšie kocky
2. Osolíme, okoreníme a pridáme rascu, mäso odložíme bokom
3. Cibuľu nastrúhame alebo nakrájame na veľmi drobné kúsky
4. Červenú papriku nakrájame na malé kocky
5. Paradajky zbavíme jadrovníka a nakrájame na jemné kocky
6. Na platni začne zahrievať hrniec na strednú teplotu
7. Pridáme maslo
8. Keď sa maslo rozpustí, pridáme nastrúhanú cibuľu, tú opekáme 5-7 minút
9. Do kyslej smotany zašľaháme múku a dáme bokom
10. Do hrnca pridajte okorenené bravčové mäso a zamiešame
11. Varíme, kým všetko bravčové nezmení farbu
12. Hrniec zložíme z platne a pridáme papriku a miešame, aby sa ostatné prísady v hrnci paprikou obalili
13. Pridáme na kocky nakrájanú papriku a paradajky a znovu vrátime na platňu
14. Varíme ďalšie 3-4 minúty, aby sa paprikáš prehrial
15. Pridáme kyslú smotanu a vodu a miešame, aby nám vznikla papriková omáčka
16. Zľahka za stáleho miešania varíme 15-20 minút
17. Podľa potreby pridávame vodu, pokiaľ sa nám omáčka zdá príliš hustá