Papriky plnené čiernou ryžou

Príprava tohto pokrmu je jednoduchá a chutné jedlo si môžete vychutnať nielen teplé, ale aj studené. Záleží len na vašich preferenciách.

Ingrediencie

• 4 kápie na naplnenie
• 200 g čiernej ryže
• 150 g červených kápií
• 100 g mrkvy
• 100 g kukurice
• 80 g cibule
• 60 g cherry rajčín
• 30 g slnečnicových semienok
• 2 PL olivového oleja
• čerstvá petržlenová vňať
• soľ, korenie

Postup

• Očistite papriky a ryžu uvarte podľa návodu.
• Medzitým si na panvici opečte slnečnicové semienka a na malé kúsky nakrájajte všetku zeleninu.
• Následne všetku zeleninu dajte na panvicu s malým množstvom oleja.
• Osoľte a zeleninu za občasného miešania varte, v prípade potreby prilejte malé množstvo vody.
• Keď je zelenina hotová, pridajte uvarenú čiernu ryžu a opražené semienka.
• Zmesou naplňte pripravené papriky.
• Naplnené papriky vložte do zapekacej misky a pokvapkajte olivovým olejom.
• Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 35 minút.

Pred podávaním ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.