Paradajková polievka so zastreným vajcom a údenou paprikou

Údené polievky nemusia byť len s mäsom, ale existujú aj vegetariánske verzie ktoré vás zaručene dostanú a táto paradajková polievka je toho dôkazom

Ingrediencie

• 2 lyžice oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 plechovka sekaných paradajok
• 2 lyžice údené papriky
• zeleninový vývar
• 4 vajcia
• údená soľ
• čerstvá bazalka na podávanie

Postup

1. V hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu, prelisovaný cesnak a mletú údenú papriku.
2. Krátko orestujeme a pridáme plechovku paradajok, vývar a varíme 10 minút.
3. Medzitým si pripravíme zastrené vajcia. Rozbijeme vajcia do misky tak, aby sa nám nepoškodil žĺtok. Opatrne vajcia presunieme z misky do vriacej vody a necháme variť asi 3-4 minúty.
4. Polievku podávame so zastreným vajcom a bazalkou. Môžete doplniť aj chlebom. Ten si môžete upiecť domáci podľa týchto receptov.