Paradajkový šalát s rukolou a parmezánom

Tento šalát s paradajkami a rukolou je hotový za pár minút a je to ideálna príloha k cestovinám, pizzi, grilovanému mäsu či rybám alebo si ho pokojne dajte len tak, ako zdravú večeru. Nechajte si chutiť!

Ingrediencie

• 2 veľké hrsti rukoly
• 1 hrsť cherry paradajok
• 1 polievková lyžica píniových orieškov
• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
• ½ lyžice ryžového octu
• 2 lyžice strúhaného parmezánu
• soľ a korenie podľa chuti

Postup

1. Prekrájajte cherry paradajky na polovicu.
2. Opražte píniové oriešky.
3. Vložte rukolu do veľkej misy.
4. Pridajte paradajky, píniové oriešky, olej, ocot a parmezán.
5. Všetko dobre premiešajte.
6. Dochuťte soľou a mletým čiernym korením.
7. Servírujte.