Parížska torta s čokoládovou šľahačkou

Tak trochu atypická torta, ktorá sa skladá z dvoch rôznych korpusov. Klasického piškótového cesta a čokoládového cesta. Tento recept nám zároveň dáva viac priestoru na experimenty. Môžeme si napríklad urobiť tortu so svetlým piškótom a kakaovou šľahačkou alebo alá zebra.

Čo budeme potrebovať

Na klasický korpus

1. 4 vajcia
2. 6 lyžíc cukru
3. 7 lyžíc hladkej múky
4. 2 lyžice vody
5. Lyžička prášku do pečiva

Na čokoládový korpus

1. 4 vajcia
2. 6 lyžíc cukru
3. 4 lyžice hladkej múky
4. 3 lyžice kakaa
5. 2 lyžice vody
6. Lyžička prášku do pečiva

Na krém

1. 200 ml šľahačky na šľahanie
2. 200 g práškového cukru
3. 250 g masla
4. 100 g kakaa

Postup

1. Tortovú formu si vymastíme maslom a dno vyložíme papierom na pečenie
2. Oddelíme si bielky od žĺtkov
3. Žĺtky si vyšľaháme s cukrom, potom pridáme vodu a zmiešame
4. Z bielkov si vyšľaháme sneh
5. Do žĺtkov si zapracujeme múku a prášok do pečiva
6. Do tejto zmesi primiešame sneh
7. Vzniknuté cesto prelejeme do vymastenej formy a pečieme na 180 stupňov približne 20 minút
8. Priebežne robíme test špajlí
9. Keď korpus vyberieme, necháme ho úplne vychladnúť
10. Postup opakujeme aj s druhým korpusom, kedy do žĺtkovej zmesi pridáme aj kakao
11. Na parížsky krém si dáme do hrnca smotanu s cukrom a na vysokú teplotu zahrievame
12. Túto zmes varíme približne 7 minút
13. Pridáme maslo a pokračujeme vo varení ďalších 5 minút
14. Smotanu zložíme zo sporáka, pridáme kakao a miešame, kým nám nevznikne hladký krém
15. Necháme ho schladiť na izbovú teplotu a potom ho umiestnime do chladničky
16. Keď krém získa hustú konzistenciu, vyšľaháme ho mixérom, aby bol roztierateľný
17. Vychladnuté korpusy premažeme krémom a navrstvíme ich na seba, zvyškom krému potrieme celý obvod torty
18. Dozdobíme podľa vlastných preferencií napríklad nastrúhanou čokoládou