Kapusta sa dá skvele zapiecť aj s cestovinami. Vyskúšajte náš nasledujúci recept, ktorý si zamiluje celá vaša rodina!
INGREDIENCIA
- 250 g cestovín
- 800 gramov bielej kapusty
- 1 cibuľa
- 2 lyžice masla
- 2 lyžičky cukru
- 4 lyžice Sherry octu
- 150 g varené šunky (nakrájané na plátky, napr. pražská šunka)
- mleté korenie a soľ podľa chuti
- 2 veľké štipky mletej rasce
- 1 štedrá štipka mletého koriandra
- 2 žĺtky
- 2 vajcia
- 200 g šľahačky
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 200 ml mlieka
- muškátový oriešok (čerstvo nastrúhaný)
- kajenské korenie
- 200 g strúhaného syra (suchého ako ementál)
- maslo
POSTUP
- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale vo veľkom množstve vriacej osolenej vody al dente.
- Dobre scedíme.
- Kapustu nakrájame na štvrtiny, odstránime stopku a nakrájame na asi 2 cm prúžky.
- Cibuľu olúpeme a nakrájame na 2 cm kocky.
- Vo veľkom hrnci rozohrejeme maslo a smažíme cibuľu asi 3 minúty alebo kým nezmäkne.
- Pridáme cukor a necháme skaramelizovať do svetlo hnedej, panvicu pokvapkáme octom a varíme, kým sa takmer všetka tekutina neodparí.
- Pridáme kapustu a prikrytú dusíme asi 10 minút na strednom plameni za občasného miešania.
- Šunku nakrájame na kúsky, zmiešame s cestovinami a kapustou a ochutíme soľou, korením, rascou a mletým koriandrom.
- Žĺtky rozšľaháme s vajcami, smotanou, kukuričným škrobom a mliekom, dobre dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a kajenským korením.
- Zapekaciu misu (30 x 18 cm) vymastíme maslom a vysypeme polovicou syra.
- Potrieme zmesou kapusty a cestovín a posypeme zvyšným syrom.
- Prilejeme vaječnou zmesou a prikryjeme alobalom.
- Pečieme v predhriatej rúre na 170 ° C asi 30 minút.
- Zložíme alobal, zvýšime teplotu rúry na 190 ° C a pečieme ešte asi 15 minút alebo dozlatista.
- Vyberieme z rúry, necháme krátko oddýchnuť a podávame.
![Cestoviny zapečené s kapustou a šunkou v pekáčiku na plechu.](https://www.receptia.sk/wp-content/uploads/2022/10/zapecene-kapustu-s-testovinami.jpg)