Pečená ryža v rúre s mäsom

Jednoduchý recept plný úžasných chutí a vôní, ktorý vykúzlite len z niekoľkých základných surovín. Hovädzie mäso spolu s vynikajúcim korením v tej správnej kombinácii vytvorí skvelý pokrm.

Ingrediencie:

• 600 g hovädzieho mäsa nakrájaného na kúsky o veľkosti sústa
• 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 veľká cibuľa nakrájaná na tenké prúžky
• 2 veľké mrkvy nakrájané na hrubšie plátky
• 2 hrnčeky dlhozrnnej bielej ryže
• 2 nasekané strúčiky cesnaku
• 2 lyžičky soli (prípadne aj viac)
• 1 lyžička mletého koriandra
• 1/2 lyžičky mletej rasce
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• 2 hrnčeky vody
• 2 hrnčeky kuracieho vývaru

Inštrukcie:

• Vo veľkej panvici rozohrejeme 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na vysokú teplotu.
• Pridáme kúsky mäsa a varíme, kým mäso nezíska hnedastý odtieň.
• Dochutíme 1 lyžičkou soli a mletým čiernym korením.
• Prihodíme nakrájanú cibuľu a druhú lyžicu olivového oleja.
• Restujeme, až kým cibuľa zmäkne. Potom pridáme mrkvu a znovu restujeme do zmäknutia.
• Na panvicu pridáme nasekaný cesnak a varíme, kým nebude voňavý.
• Ryžu preplachujeme pod studenou vodou tak dlho, až z nej potečie úplne čistá voda.
• Predhrejeme si rúru na 175 stupňov.
• Prepláchnutú ryžu rozložíme do zapekacej misky alebo pekáča, prisypeme orestované mäso aj zeleninu a premiešame, aby sa všetko spojilo.
• Prilejeme vodu s vývarom a prihodíme zvyšok korenia, teda mletý koriander, rascu a pokojne aj ďalšie korenie, ak je nám pol lyžičky málo.
• Všetko premiešame, pekáč zakryjeme alobalom a vložíme do predhriatej rúry.
• Pečieme po dobu 30 minút. Potom odstránime fóliu, zmes premiešame a necháme piecť ďalších 8-10 minút.
• Je dôležité, aby sa do ryže vstrebali všetky tekutiny.
• Upečené vyberieme z rúry a môžeme ihneď servírovať.