Pečená sliepka plnená plnkou

Skvelý pokrm, ktorý môže byť ozdobou každého sviatočného stola. Mäso je vďaka pomalému pečeniu jemné a zároveň šťavnaté, kožička krásne chrumkavá.

Ingrediencie:

Sliepky

• 1 sliepka
• 2 PL masla
• tymian
• rozmarín
• soľ, korenie

Plnka

• 1/4 šálky masla
• 1/2 šálky nakrájanej cibule
• 1/2 šálky nakrájaného zeleru
• 2 šálky strúhanky
• 2/3 šálky mlieka
• 1 vajce
• 2 PL čerstvej petržlenovej vňate
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
• soľ, korenie

Omáčka

• 2 šálky kuracieho vývaru
• 3 lyžice univerzálnej múky

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 180°C.
2. Pekáč vyložte alobalom a naň položte rošt.
3. Umytú sliepku potrite zo všetkých strán rozpusteným maslom.
4. Maslo dajte aj pod kožu, spoločne s rozmarínom a tymianom.
5. Na záver celú sliepku posoľte a okoreňte.
6. Na panvici rozpustite štvrť šálky masla a 5 minút na ňom povarte nakrájanú cibuľu a zeler.
7. Pridajte tymian, petržlenovú vňať a strúhanku.
8. Všetko premiešajte, prilejte do panvice polovicu množstva mlieka a dochuťte soľou a korením.
9. Vo zvyšných mlieku rozšľahajte vajcia a prilejte tiež do panvice.
10. Dôkladne premiešajte a následne plnkou pomocou lyžice vyplňte vnútro sliepky.
11. Potom cez otvor voľnú kožu uzavrite pomocou špáradiel, aby zmes počas pečenia nevytiekla.
12. Položte sliepku na rošt prsiami nahor a vložte do predhriatej rúry.
13. Pečte približne hodinu a pol, počas pečenia sliepku niekoľkokrát prelejte vypečenou šťavou.
14. Po upečení sliepku z rúry vyberte.
15. Vypečenú šťavu prelejte do panvice, pozvoľna do nej zamiešajte múku a potom tiež kurací vývar.
16. Vývar pridávajte postupne, podľa toho, ako chcete mať omáčku hustú.
17. Na záver ho dochuťte soľou a korením.

Sliepku s plnkou podávajte so zemiakovou kašou či americkými zemiakmi, preliatu omáčkou.