Pečená tekvica s cesnakom

Tieto pečené plátky tekvice majú dokonale chrumkavý okraj, hlbkú údenú chuť, ktorá je skvele vyvážená jemnou sladkosťou tekvice. Sú hotové za 30 minút a potrebujete na ne iba jeden plech, takže sa jedná o perektnú prílohu na poslednú chvíľu!

Čo budete potrebovať

• 1 stredná tekvica (s hmotnosťou cca 600 g)
• ¼ šálky olivového oleja
• 5 strúčikov cesnaku, lisovaných
• 1 lyžica javorového sirupu
• 1 a ½ lyžičky údené papriky
• ½ lyžičky mletej rímskej rasce
• ¼ lyžičky soli
• ¼ šálky pražených strúhaných mandlí
• čerstvý koriander na ozdobu

Postup

• Predhrejte rúru na 180 °C a vyložte plech papierom na pečenie.
• Tekvicu umyte čistou kefkou.
• Rozrežte ju pozdĺžne napoly a vydlabajte semienka a nitky.
• Každú polovicu nakrájajte na asi 3,5 cm plátky a tie položte v jednej vrstve na pripravený plech.
• V malej miske zmiešajte olivový olej, prelisované strúčiky cesnaku, javorový sirup, papriku, rímsku rascu a soľ.
• Plátky tekvice potrite z každej strany ochuteným olivovým olejom.
• Na plech pridajte aj prelisované strúčiky cesnaku.
• Pečte 15 minút.
• Vyberte z rúry, opatrne otočte plátkami tekvice a pečte ďalších 15 minút, alebo do zlatista.
• Preložte na servírovací tanier a posypte nakrájanými mandľami a čerstvým koriandrom!
• Pečená tekvica sa najlepšie podáva v rovnaký deň, ale v chladničke vydrží až 3 dni.