Pečená treska v bešameli s rozmarínom

Treska je úžasná ryba s bielym mäsom, úplne ideálna na pečenie. Bešamel s rozmarínom a citrónová šťava potom skvele podčiarknu jej jemnú chuť. To jednoducho musíte ochutnať!

INGREDIENCIA

500 g filiet z tresky bez kože
3 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
soľ a čerstvo drvené čierne korenie podľa chuti
4 lyžice masla
3 lyžice hladkej múky
1 a 1/4 šálky mlieka
2 vetvičky čerstvého rozmarínu na ozdobu

POSTUP

Rybu vložte do plytkej zapekacej misy s vekom a pokvapkajte ju citrónovou šťavou.
Dochuťte soľou a korením, pridajte 1/4 šálky vody a pevne prikryte.
Rybu pečte v predhriatej rúre na 175 stupňov Celzia asi 20 až 25 minút.
Medzitým si pripravte bešamelovú omáčku.
Rozpustite na panvici maslo, pridajte múku a za stáleho miešania vareškou asi 1 minútu varte.
Pomaly prilievajte mlieko a dobre premiešajte.
Priveďte do varu a varte, kým omáčka nezhustne.
Rybu položte na servírovací tanier a nechajte odkvapkať.
Do bešamelu pridajte šťavu, ktorá vám zostala z pečenia tresky a dobre premiešajte.
Jemne prehrejte, ale nevarte.
Dochuťte a ozdobte rozmarínom.
Tresku prelejte omáčkou a podávajte.