Pečené bravčové kotlety s horčicou a medom

Bravčové kotlety pečené s dokonalou omáčkou z medu, dijonskej horčice a majonézy, ktorá jej dodáva príjemnú krémovitosť, sú chuťovým orgazmom, ktorý budete chcieť znova a znova!

Ingrediencie

• 1/3 šálky majonézy
• 2 lyžice dijonskej horčice
• 2 lyžice medu
• 1/8 lyžičky sušeného cesnaku
• 1/4 lyžičky údené papriky
• 1/4 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky čerstvo drveného korenia
• 1 polievková lyžica oleja
• 4 bravčové kotlety s kosťou, asi 2,5 cm hrubé

Postup

1. Predhrejte rúru na 175ºC.
2. Omáčku si pripravte zmiešaním majonézy, dijonskej horčice, medu, sušeného cesnaku, papriky, soli a čerstvo namletého čierneho korenia.
3. Pomocou papierovej utierky osušte povrch bravčových kotliet, potom každú stranu ochuťte štipkou soli a čerstvo drveným korením.
4. Zahrejte jednu polievkovú lyžicu oleja v ťažkej panvici na stredne vysokom plameni.
5. Keď je panvica veľmi horúca, pridajte naraz dve bravčové kotlety a opekajte dozlatista z každej strany (3 minúty z každej strany).
6. Opečené bravčové kotlety dajte do zapekacej misy (nevadí, keď sa zľahka prekrývajú).
7. Bravčové kotlety potrite z oboch strán medovohorčičnou omáčkou.
8. Pečte asi 30 minút alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 63 °C.
9. Ak chcete dosiahnuť väčšie zhnednutie, prepnite rúru na grilovanie a opekajte kotlety po dobu 3–5 minút, alebo pokiaľ povrch nebude zlatisto hnedý.
10. Podávajte horúce.