Pečené bravčové mäso s bylinkami

Vyskúšajte tento jednoduchý recept na bravčovú pečienku potretú zmesou korenia a pečenú do šťavnatej dokonalosti. Budete sa oblizovať!

Čo budete potrebovať

• 2 lyžice nasekaného čerstvého tymiánu
• 2 lyžice nasekaného čerstvého rozmarínu
• 1 lyžica soli
• 1 lyžica citrónovej kôry
• 1 lyžica trstinového cukru
• 3 strúčiky cesnaku, prelisované
• 2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 lyžička jemne drvených semienok koriandra
• 1 lyžička mletej horčice
• 1/4 lyžičky papriky
• 1 bravčová pečienka bez kosti, s hmotnosťou cca 1 – 1,5 kg
• 3 lyžice olivového oleja

Postup

• Zmiešajte prvých 10 ingrediencií v malej miske.
• Zmesou potrite bravčové mäso.
• Chlaďte, nezakryté, 8 až 12 hodín.
• Nechajte bravčové mäso stáť pri izbovej teplote 30 minút.
• Predhrejte rúru na 200°C.
• Bravčové mäso opekajte na rozpálenom oleji vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni 2 minúty z každej strany alebo do zhnednutia.
• Ľahko postriekajte mriežku olejom v spreji.
• Umiestnite bravčové mäso na rošt, ktorý dajte na pekáč.
• Pečte 35 až 45 minút, alebo pokiaľ teplomer na mäso zasunutý do najsilnejšej časti mäsa nezaznamená 57 °C.
• Vyberte z rúry a pred podávaním nechajte 15 minút odstáť.
• Užite si to!