Pečené chlebíčky so syrom gorgonzola a hruškami

Tieto crostini sa skvele hodia na akúkoľvek oslavu či večierok. Najlepšie je podávať ich ešte teplé s pohárom prosecca.

Ingrediencie

• pečivo (bageta, ciabatta alebo rohlíky)
• 1-2 hrušky
• 100 g pikantnej gorgonzoly
• 200 ml červeného vína
• 2-3 PL cukru

Postup

1. Ošúpte hrušku a nakrájajte ju na plátky.
2. Plátky hrušky vložte do nepriľnavej panvice a posypte cukrom a zalejte červeným vínom.
3. Panvicu priklopte pokrievkou a varte na miernom ohni približne 10 až 15 minút, kým plátky hrušky nezmäknú.
4. Kým sa hrušky varia, nakrájajte pečivo a plátky opečte v rúre.
5. Akonáhle sú plátky hrušky mäkké, vyberte ich z panvice a dajte bokom.
6. Pokračujte v redukcii vína a cukru, kým nedosiahnete požadovanú hustotu.
7. Na plátok pečiva položte plátok gorgonzoly a plátok hrušky a na záver ich prelejte niekoľkými kvapkami redukcie z červeného vína.