Pečené hovädzie rebierka

Chcete upiecť rebrá tak lahodné, že budú vaši hostia bojovať o posledný kúsok? Tento pokrm sa stane favoritom vášho večierka či neformálnej večere a pritom je tak jednoduchý!

Ingrediencie

• dvoje hovädzie rebrá
• 1 lyžica tekutého dymu
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 1 lyžica chilli prášku
• 2 lyžice trstinového cukru
• 1 lyžica papriky
• 1 čajová lyžička koreniacej soli
• 1/2 lyžice mletej horčice

Postup

1. Predhrejte rúru na 140 ° Celzia.
2. Dva plechy na pečenie alebo pekáče vyložte alobalom.
3. Vyberte hovädzie rebrá z obalu.
4. Pokiaľ je membrána stále na zadnej strane, úplne ju odstráňte.
5. V malej miske zmiešajte tekutý dym s horčicou.
6. Vmiešajte do oboch strán rebier.
7. V ďalšej malej miske zmiešajte všetky suché korenia a premiešajte.
8. Posypte korením rebrá zo všetkých strán a vtierajte prsty, aby ste pokryli všetko mäso.
9. Do alobalu umiestnite jedna rebrá a uzavrite ich do alobalu ako vrecko.
10. Urobte to pre obe rebrá (budete mať dva balíčky).
11. Umiestnite balíčky na plech vyložený alobalom a pečte 3 hodiny.
12. Odoberte z alobalu a na poslednú hodinu vložte rebrá na plech.
13. Rebrá pečte, kým nebudú mať 90 °, aby spadli z kosti, ešte asi 1 hodinu.
14. Vyberte z rúry.
15. Nechajte 20 minút odpočívať, potom nakrájajte a ihneď podávajte.