Pečené kačacie prsia na pomarančoch a víne

Alebo vyskúšajte tento kačací prsník. Recept je doplnený o omáčku s vínom. Podávať ho môžete napríklad so šťouchanými zemiakmi a zeleninovou oblohou.

Prsia umyte, osušte av koži urobte zárezy do kríža (pozor, aby ste nerezali do mäsa).
Z oboch strán ich osoľte, okoreňte a dajte na ešte studenú panvicu smažiť kožou dole.
Po 12-15 minútach otočte na druhú stranu a nechajte len zatiahnuť na 1 minútu.
Dajte do rúry kožou dole dopiecť na 200 ° C na 4-6 minút.
Medzitým si pripravte šťavu z vína, vývar, med a pomaranč nakrájaný na plátky.
Varte tak dlho, kým sa omáčka nezredukuje na polovicu.
Prsia po vybratí z rúry otočte kožou nahor a nechajte odpočívať ešte 10 minút.
Potom ich nakrájajte na plátky a podávajte s omáčkou.