Pečené kura s plnkou zo šalvie a vlašských orechov

Pozvite svojich priateľov či širšiu rodinu na luxusnú hostinu s týmto pečeným plnené kuraťom v hlavnej úlohe. Plnka zo šalvie a vlašských orechov vás nadchne!

Čo budete potrebovať

• 1 celé kura
• extra panenský avokádový olej
• soľ a korenie
• zelený šalát na podávanie

Na plnku:

• 20 g masla
• 1 malá cibuľa nakrájaná na kocky
• ½ šálky nasekaných vlašských orechov
• 10 čerstvých listov šalvie, nasekaných
• ¾ šálky strúhanky
• 1 vajce, rozšľahané

Na zemiaky:

• 700 g baby zemiakov
• 1 lyžica extra panenského avokádového oleja
• 1 lyžica masla nakrájaného na kocky
• 5 strúčikov cesnaku, olúpaných
• hrsť šalvie čerstvé šalvie
• soľ

Postup

• Rúru predhrejte na 190°C.
• V malej panvici na strednom plameni rozpustite maslo.
• Pridajte cibuľu a šalviu a opekajte 5 minút za častého miešania, kým cibuľa nezmäkne.
• Pridajte vlašské orechy a premiešajte.
• Orechovú zmes pridajte do misy so zvyšnými prísadami na plnku.
• Dobre premiešajte a dajte bokom.
• Kuraciu dutinu naplňte plnkou, stehná potom zviažte povrázkom.
• Kurča dajte do veľkého pekáča, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olejom.
• Pečte v rúre 40 minút.
• Pomocou chňapiek pekáč vyberte a pridajte doň maslo a lístky šalvie.
• Okolo rozhádžte zemiaky a strúčiky cesnaku.
• Bohato osoľte.
• Vráťte kura so zemiakmi do rúry na ďalších 50 minút, alebo kým nebude kura prepečené a zemiaky mäkké a zlaté.
• Pred podávaním nechajte kura 10 minút odpočívať a servírujte so zeleným šalátom (voliteľne).