Pečené plátky hovädzieho mäsa s pivnou omáčkou

Výborná omáčka, pripravená nielen z piva, ale tiež vínneho octu, je v kombinácii s hovädzím mäsom skutočnou lahôdkou.

Ingrediencie:

• 1000 g hovädzieho mäsa, napríklad sviečkové
• 2 šálky piva
• 3 cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 PL hladkej múky
• 1 PL hnedého cukru
• 1 PL červeného vínneho octu
• 1 a 1/2 šálky hovädzieho vývaru
• 2 PL masla
• 1 PL olivového oleja
• bobkový list
• petržlenová vňať
• tymian
• soľ, korenie

Postup:

1. Na panvici rozohrejte zmes masla a oleja a hovädzie mäso nakrájané na plátky na ňom z oboch strán zľahka orestujete.
2. Následne plátky mäsa z panvice odstráňte a vložte do rovnakej panvice zosklovatieť nakrájanú cibuľu.
3. Pridajte prelisovaný cesnak, premiešajte a následne ich zmes z panvice opäť odstráňte.
4. Pridajte do panvice múku a cukor a za stáleho miešania z nich vytvorte zápražku.
5. Postupne k zápražke pridávajte vývar a priveďte do varu.
6. V medziobdobí si predhrejte rúru na 160 °C.
7. Do panvice pridajte pivo a vínny ocot a za občasného miešania varte do zhustnutia, približne 10 minút.
8. Do pekáča postupne vrstvite hovädzie plátky a zmes cibule a cesnaku, každú vrstvu tiež osoľte a okoreňte.
9. Pridajte bobkový list, petržlenovú vňať a tymián.
10. Všetko zalejte omáčkou z piva.
11. Pekáč zakryte pokrievkou a pečte v predhriatej rúre približne 2 až 2 a 1/2 hodiny.

Takto pripravený pokrm chutí skvele predovšetkým s cestovinami či zemiakmi.