Pečené veľkonočné kura so slaninou

Je skvelá voľba pre sviatočný obed. Naplnené jarnou plnkou, teda rožkovou plnkou ochutenou napríklad mladými lístkami žihľavy či špenátu s ďalšími bylinkami, to chutí dvojnásobne.

Ingrediencie

• 1 ks kura v celku
• soľ a korenie
• maslo

Ingrediencie na plnku

• 2 rožky
• 2 vajcia
• 1 cibuľa
• 100 ml mlieka
• 150 g slaniny
• hrsť sekanej petržlenu
• 1 hrsť sekanej mladej žihľavy alebo špenátu
• muškátový oriešok
• soľ a korenie

Postup

1. Rožky nakrájame na kocky, vložíme do veľkej misy a zalejeme mliekom
2. Cibuľu a slaninu nakrájame najemno a opražíme na masle. Keď je zmes opečená dozlatista, vložíme ju do misy k rožkom.
3. Pridávame vajcia, najemno nasekané čerstvé bylinky a dochutíme muškátovým orieškom, soľou a čiernym korením.
4. Kurča opláchneme a naplníme pripravenou plnkou.
5. Z oboch strán okoreníme, dobre osolíme a dáme do pekáča, na mäso poukladáme kúsky masla, ktoré môžeme opatrne vložiť aj pod kožu, kura tak zostane šťavnaté.
6. Pečieme v predhriatej rúre cca 1,5 až 2 hodiny na 180 °C.
7. Môžeme podávať s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo s provensálskymi zemiakmi.