Pečené závitky z kelu plnené ryžou a klobásou

Lahodné pečené kelové rolky plnené ryžou a talianskou klobásou sú skvelou večerou či príjemným predjedlom, ktoré vám zachutí, aj keď nie ste práve fanúšikovia kelu.

Ingrediencie:

• 1 lyžica extra panenského olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1/3 šálky cibule, najemno nakrájané
• 1/2 lyžičky soli
• 230 g talianskej klobásy
• 3/4 šálky varenej ryže
• 2 zväzky kelových listov

Postup

1. Rozohrejte rúru na 190 stupňov Celzia.
2. Na stredne veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom plameni a restujte cesnak, cibuľu a 1/4 lyžičky soli, kým nezmäknú, asi 5 minút.
3. Do zmesi pridajte varenú ryžu a 1/4 lyžičky soli.
4. Dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo.
5. Odložte panvicu stranou.
6. Medzitým naplňte veľký hrniec vodou a priveďte do varu.
7. Naplňte veľkú misku ľadovou vodou.
8. Po dávkach blanšírujte kel.
9. Časť kelových listov blanšírujte 1 a ½ minúty, potom ich ihneď vložte do ľadovej vody, aby vychladli, približne na 1 až 2 minúty.
10. Pokračujte v tomto postupe, kým nebude všetok kel blanšírovaný a ochladený.
11. Každý list kelu zložte na polovicu stonkou smerom von.
12. Otočte list tak, aby hrubá stonka smerovala k vám.
13. Narežte nožom list od jeho základne k časti cca 5 cm od konca.
14. Oddeľte list od stonky.
15. Mal by vám zostať veľký list s chýbajúcim kusom v tvare V.
16. Na spodnú časť listu (na základňu písmena „V“) položte malú lyžicu ryže a klobásy.
17. Zarolujte list cez zmes, zložte strany listu po stranách listu a upravte závitok tak, aby bola zmes plne zakrytá kelovým listom.
18. Plnené kelové závitky položte švom dole do zapekacej misy vhodnej do rúry.
19. Pečte 18-20 minút.
20. Podávajte teplé.