Pečené zelerové hranolky so sušeným mäsom a chimichurri

Tento recept jednoducho musíte vyskúšať! Zelerové hranolky podávané spolu s paradajkovou omáčkou, sušeným mäsom, pikantným chimichurri a syrom si zamilujú všetci vaši hostia. Skvele sa hodí na akýkoľvek večierok.

Čo budete potrebovať

• 1 veľký zeler, olúpaný a nakrájaný na hranolky
• 1 stredná cibuľa, jemne nakrájaná
• 3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 300 ml hovädzieho vývaru
• 1 lyžička oregana
• hrsť cherry paradajok, nakrájaných na štvrtky
• 1 balenie kvalitného sušeného mäsa
• 6 lyžíc olivového oleja
• 1/2 malého zväzku koriandra, nasekaného
• 1/2 malého zväzku petržlenu, nasekané
• 1/2 zelené chilli papričky zbavené semienok a nakrájané nadrobno
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 1 lyžica bieleho vínneho octu
• syr (v ľubovoľnom množstve), nastrúhaný

Postup

• Predhrejte rúru na 220 stupňov Celzia.
• Zahrejte 1 lyžicu olivového oleja na panvici na strednom ohni a restujte cibuľu, kým nebude mäkká a priesvitná.
• Pridajte 1/3 cesnaku, restujte 1 minútu, pridajte paradajkový pretlak a restujte ešte minútu.
• Zalejte hovädzím vývarom, pridajte oregano a cherry paradajky a prevarte, aby sa vývar zredukoval na konzistenciu podľa vašej chuti.
• Skontrolujte korenie a na poslednú chvíľu vmiešajte sušené mäso, aby sa prehrialo.
• Zelerové hranolky premiešajte s 2 lyžicami olivového oleja, okoreňte a pečte asi 20 minút dozlatista.
• Ak chcete pripraviť chimichurri, vložte bylinky, červenú cibuľu, chilli a zvyšný cesnak do misy.
• Pridajte zvyšný olivový olej a biely vínny ocot a premiešajte.
• Ochutnajte av prípade potreby upravte podľa svojej chuti
• Vyberte hranolky z rúry.
• Posypte polovicou syra, prelejte omáčkou so sušeným mäsom a položte zvyšným syrom.
• Pečte ďalších 5 minút, kým sa syr nerozpustí a nezozlátne.
• Podávajte s chimichurri.