Pečené zemiakové krokety s čedarom

Tieto pečené krokety sú skvelým ľahkým občerstvením alebo perfektnou prílohou. Zemiaková kaša plnená syrom, obalená strúhankou a pečená tak dlho, kým sa syr uprostred nerozpustí. Skvelý spôsob, ako využiť zvyšnú zemiakovú kašu!

Ingrediencie

2 šálky (450 g) zvyšnej zemiakovej kaše – chladené (zemiaková kaša s minimom smotany a masla je najlepšia)
10 x 1,5 cm veľkých kociek čedaru
¾ šálky (90 g) hladkej múky
¼ lyžičky soli
¼ lyžičky korenia
1 vajce – ľahko rozšľahané
2 šálky (100 g) strúhanky panko
½ lyžičky údené papriky
1 polievková lyžica rastlinného oleja

Postup

Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia a pripravte si plech na pečenie.
Do jednej misky dajte múku, soľ a korenie a premiešajte
Do druhej misky pridajte vajcia a zľahka rozšľahajte.
Do tretej misky dajte strúhanku.
Nasypte údenú papriku na strúhanku a potom pokvapkajte olejom.
Zmiešajte dohromady tak, aby sa olej vstrebal do strúhanky.
Vezmite vrchovatú lyžicu zemiakovej kaše a vytvarujte ju v ruke.
Do stredu dajte kocku syra a omotajte zemiakovú kašu okolo nej do tvaru valca.
Ponorte kroketu do múky, potom do vajíčka a nakoniec do strúhanky tak, aby bola kroketa úplne obalená.
Položte na plech a opakujte so zvyškom zemiakovej kaše.
Uistite sa, že je na plechu medzi jednotlivými kroketami malý priestor a potom plech vložte do rúry na 12-15 minút, pokiaľ nebudú krokety zlaté.
Neprepečte ich, inak syr začne presakovať a krokety sa trochu sploští.
Vyberte z rúry a pred podávaním nechajte niekoľko minút vychladnúť.