Pečené zemiaky s kyslou smotanou

Kedy ste naposledy mali v rúre zapečené zemiaky navyše plnené dvoma dokonalými zmesami?! Myslím, že nikdy. My vám prinášame rovno dva varianty tohto receptu – prvý s čedarom a slaninou, druhý s modrým syrom a pažítkou.

Čo budeme potrebovať

4 veľké červené zemiaky
olivový olej
125 g kyslej smotany
125 ml mlieka
2 lyžice masla (zmäknutého)
1 lyžica smotany

Čedar a slanina

200 g strúhaného syra čedar
4 plátky slaniny
30 g nakrájanej zelenej cibule

Modrý syr a pažítka

200 g rozdrobeného modrého syra
30 g nasekané čerstvé pažítky
1/2 lyžičky soli

Postup

Predhrejte rúru na 200 °C.
Každý zemiak prepichnite na niekoľkých miestach vidličkou, aby pri varení zemiaky neexplodovali.
Zemiaky celé potrieme trochou olivového oleja. Umiestnite priamo na stredný alebo horný rošt rúry.
Pečte 1 hodinu a 15 minút, kým nie sú zemiaky uvarené.
Pokiaľ si pripravujete slaninovú náplň, tak zatiaľ čo sa zemiaky varia, opekajte plátky slaniny na panvici na stredne nízkej teplote po dobu 10 až 15 minút, kým nebude chrumkavá.
Nechajte ju odkvapkať na papierových utierkach a vychladnúť.
Nechajte zemiaky vychladnúť a odrežte hornú tretinu zemiaka.
Lyžicou vydlabajte vnútro, vytvorte zemiakovú lodičku“, pričom na šupke nechajte asi 2 cm dužiny zemiakov.
Do veľkej misy pridajte vydlabané vnútro zemiakov, kyslú smotanu, mlieko, smotanu a maslo.
Pokiaľ si pripravujete druhý typ náplne, tak teraz pridajte syr, soľ a pažítku.
Všetko roztlačíme šťuchadlom na zemiaky. Pokiaľ chcete krémovú textúru, šľahajte elektrickým šľahačom do požadovanej konzistencie.
Do zemiakových škrupín pridáme náplne.
Znížte teplotu rúry na 180 °C. Zemiaky položte na pekáč alebo plech a pečte 15 až 20 minút.