Pečeňové knedličky

Sú obľúbeným variantom a sú výborné prevažne v kombinácii s vývarmi.

Ingrediencie

• 500 g rozmixovanej pečene (ideálne teľacích, ale možno použiť aj hydinovú, bravčovú, hovädziu)
• 1 veľké vajcia
• 1/2 drveného strúčika cesnaku
• 1 čajová lyžička soli (alebo podľa chuti)
• 1/4 čajovej lyžičky korenia (alebo podľa chuti)
• 1 a 1/2 šálky strúhanky (viac či menej)
• mlieko (voliteľné)

Postup

1. Vo veľkej miske zmiešame mletá pečeň, vajcia, cesnak, strúhanku, soľ a korenie podľa chuti.
2. Pokiaľ je zmes príliš hustá, pridáme mlieko.
3. Tvarujeme guličky veľkosti orecha.
4. Privedieme vývar do varu a vložíme knedličky.
5. Znížime teplotu a čiastočne prikryté varíme cca 15 minút.
6. Doba varenia záleží na veľkosti knedličky, vyskúšame prekrojením.