Pečený baklažán s cesnakom

Cesnaku nie je nikdy dosť, a to platí aj pre tento recept z baklažánu.

Čo budeme potrebovať

• 2 baklažány
• 6 paradajok
• 30 dkg šunky alebo párkov
• 2 lyžice masla
• cibuľka
• 3 strúčiky cesnaku
• soľ, korenie
• bazalka
• 4 plátky syra

Postup

• Baklažán pozdĺžne rozkrojíme a sparíme vo vriacej vode.
• Potom dužinu opatrne vyberieme lyžičkou, aby sme neporušili šupku. Vydlabanú dužinu pridáme do plnky.
• Plnku vopred tepelne spracujeme, pretože baklažán potom zapekáme len zhruba 15 až 20 minút.
• Na masle teda orestujeme kocky paradajky, nakrájanú cibuľu, cesnak, kocky baklažánu a šunku alebo párky.
• Po 10 minútach priebežného miešania vyberieme a vložíme do misy, dochutíme sójovou omáčkou, soľou, čiernym korením, bazalkou.
• Pripravenou plnkou naplníme polovičky baklažánu a pečieme asi 5 minút, potom náplň prekryjeme plátkom syra a dopečieme dozlatista.