Pečený králik s kapustou

Tento recept na králika pečeného v rúre obsahuje veľa kapusty a slaniny. Je to naozaj veľmi ľahké. Všetku prácu za vás urobí čas a trocha bieleho vína. Alebo si pripravte delikátne recepty s králikom na 10 spôsobov !

Čo budeme potrebovať

• 1 malá kapusta
• 30 ml olivového oleja
• 1 mrkva (nakrájaná na kolieska)
• 1 kvaka (na kocky)
• 3 cibuľa (nakrájané)
• 250 g slaniny (nakrájané na prúžky)
• 1 králik (nakrájaný na 6 až 8 kusov)
• 80 ml suchého bieleho vína
• soľ
• korenie

Postup

• Predhrejte rúru na 165 °C.
• Umiestnite veľký hrniec s vodou na vysokú teplotu. Prikryte a priveďte do varu.
• Medzitým z kapusty odstráňte krajné listy. Kapustu nakrájajte na prúžky kapusty.
• Kapustu vložíme do vriacej vody. Po piatich minútach ho stiahnite z platne a sceďte.
• Zahrejte 2 lyžice olivového oleja vo veľkej panvici na strednú teplotu.
• Pridajte mrkva, kvaka, cibuľu a slaninu. Varte na strednú teplotu za občasného miešania, kým cibuľa nezmäkne a slanina sa neopečie asi 10 minút.
• Vyberte zeleninu a slaninu z panvice a dajte bokom.
• Na panvici na strednú teplotu rozohrejte ďalšie 2 lyžice olivového oleja.
• Pridajte kúsky králika a opekajte zo všetkých strán asi 5 minút.
• Umiestnite vrstvu kapustových listov na dno 4 litrovej holandskej rúry.
• Pridajte dva kúsky králika a bohato posypte soľou a korením.
• Pridajte časť zmesi zeleniny a slaniny.
• Pokračujte vrstvením kapusty, králika a zeleniny a zakončite vrstvou kapusty.
• Kapustu zalejte vínom a vložte holandskú rúru do predhriatej rúry. Pečte 1 hodinu a 20 minút.