Pečený losos na panvici s citrónovo-cesnakovou omáčkou

Na panvici pečená chrumkavý losos s omáčkou z cesnaku a citrónu je jednoduchý recept s lososom pripravený za pár minút!
Ryba je zvonku super chrumkavá, zatiaľ čo vo vnútri mäkká jemná a rozpadajúca sa. To všetko dohromady s krémovou, aromatickou, maslovou omáčkou. Alebo ho podávajte s jednou z týchto lahodných omáčok , ktoré sa hodia ku všetkému.

Čo budeme potrebovať

• 800 g filétov z lososa bez kože
• soľ
• korenie
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžica olivového oleja
• 2 lyžice masla
• 8 strúčikov cesnaku (jemne nasekaných)
• 4 lyžice čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
• Plátky citróna

Postup

• Filety lososa pri izbovej teplote osušte papierovou utierkou.
• Všetko dochuťte soľou, čiernym korením. Na každý filet vytlačte 1–2 lyžičky citrónovej šťavy a votrite ju do neho.
• Olivový olej zohrejte na veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokú teplotu.
• Filety lososa položte mäsom dole a zľahka ich pritlačte, aby sa celý povrch mäsa dostal do kontaktu s panvicou.
• Opekajte 3–4 minúty, kým nebude mäso chrumkavé a zlatisté.
• Otočte a opekajte každú stranu filetu 2 minúty.
• Pridajte maslo, nasekaný cesnak, 3 lyžice petržlenovej vňate, zostávajúce citrónovú šťavu a plátky citróna.
• Pokračujte v varení lososa ďalšie 1-2 minúty, alebo kým losos nebude dostatočne prepečený.
• Omáčku ochutnajte a dochuťte soľou a čiernym korením, podľa potreby pridajte viac citrónovej šťavy.
• Ozdobte zvyšnou petržlenovou vňaťou a každý filet pokvapkajte maslom.