Pečený zverinový guláš

Radi by ste si urobili niečo z diviny? Skúste guláš, ktorý môžete urobiť z akéhokoľvek kusu zveriny.

INGREDIENCIA

• 1 kg diviačieho, danielého, jeleniaho alebo srnčieho mäsa
• 50 g hladkej múky
• 500 ml vývaru (zeleninový, hovädzie…)
• 1500 ml vody
• 100 g slaniny
• 25 g paradajkového pretlaku
• korenie na divočinu
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 cibuľa
• 150 g šampiňónov
• 250 ml červeného vína
• 10 g petržlenu
• soľ a korenie
• olej

POSTUP

• Mäso si umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
• Osolíme ho, okoreníme, a obalíme v múke.
• Potom si mäso osmažíme na oleji, pridáme na kocky nakrájanú slaninu a smažíme 5 minút.
• Mäso so slaninou presunieme do pekáča, pridáme cibuľu, na kocky nakrájaný cesnak, korenie, na plátky nakrájané šampiňóny, cibuľu, červené víno, paradajkový pretlak a vývar.
• Dáme piecť na 180 °C.
• Pečieme asi 2 hodiny do zmäknutia, počas tejto doby podlievame vodou.
• Ak chceme, môžeme pred koncom ešte zahustiť múkou rozmiešanou vo vode.