Pečienka s citrónom

Králik na cesnaku v kombinácii s citrusmi? To je úplná lahôdka, či už ako chutný obed alebo netradičná večera. Uvidíte, že si pochutnáte nielen vy, ale aj vaši blízki.

Ingrediencie:

• 1 králik (cca 1 200 g)
• Šťava z jedného chemicky neošetreného citróna
• 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/4 lyžičky muškátového orieška
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• 1 polievková lyžica medu
• 50 ml extra panenského olivového oleja
• 1 lyžica tymiánu (sušeného alebo čerstvého, podľa toho čo máme)
• 4 – 6 strúčikov cesnaku
• 1 chemicky neošetrený citrón
• 2 bobkové listy
• Soľ podľa chuti (ideálne morská)

Postup:

• Králika naporciujeme a zo všetkých strán osolíme aj okoreníme.
• Vložíme do pekáča či zapekacej misky a okoreníme muškátovým orieškom, tymianom aj paprikou.
• Prihodíme olúpaný a na plátky nakrájaný cesnak, bobkový list, med a citrónovú šťavu.
• Necháme 2 hodiny marinovať a potom si predhrejeme rúru na 180 stupňov.
• Králika pokvapkáme olivovým olejom a poukladáme citrónom nakrájaným na plátky.
• Vložíme do predhriatej rúry a pečieme cca 1 hodinu. Priebežné polievame marinádou, v ktorej králika pečieme.
• Po uplynutí tejto doby rúru vypneme a pekáč necháme ešte 10 minút v rúre.
• Potom vyberieme von a servírujeme s bielou ryžou, alebo napríklad s hranolkami.