Perníkové guličky s mandľou

Keď sa povie perník, každý si hneď vybaví Vianoce a vianočné pečivo. To však neznamená, že si také pochúťky, nemôžete pripraviť kedykoľvek počas roka, napríklad aj na Veľkú noc či len tak k popoludňajšej káve či čaju.

Ingrediencie:

• 1 hrnček vykôstkovaných sušených datlí vcelku
• 1 hrnček ovsených vločiek
• 2 a 1/2 lyžičky mletej škorice
• 2 lyžičky mletého muškátového orieška
• 1/4 lyžičky sušeného zázvoru
• 1/4 lyžičky soli
• 1 hrnček nasekaných vlašských orechov
• 1 lyžica melasy
• 1 lyžica javorového sirupu
• 2 hrnčeky vody
• Mandle podľa potreby

Postup:

• Do hrnca dáme 2 hrnčeky vody a privedieme do varu.
• Pridáme datle, premiešame a odstavíme ohňa. Necháme namočené po dobu 15 minút.
• Zatiaľ čo sa datle namáčajú, dáme si do nádoby kuchynského robota všetky suché ingrediencie (ovsené vločky, škoricu, zázvor, muškátový oriešok, soľ a vlašské orechy).
• Pomocou pulzného tlačidla mixujeme, kým zmes nebude svojou konzistenciou pripomínať prášok.
• Presypeme z kuchynského robota do misy a dáme nabok.
• Akonáhle sú datle hotové, zlejeme prebytočnú vodu a datle preložíme do nádoby kuchynského robota.
• Pridáme melasu, javorový sirup a rozmixujeme na pyré.
• Postupne prisypeme zmes suchých surovín a mixujeme, kým sa všetko rovnomerne nezmieša
• Podľa potreby zoškrabujeme gumovou stierkou zmes zo steny misy.
• Pomocou polievkovej lyžice odoberáme kúsky hmoty, do stredu položíme mandľu a tvarujeme rovnako veľké guličky.
• Hotové gule dáme do chladničky, aby sa minimálne 1 hodinu pred podávaním chladili.