Pikantná gulášová polievka s restovanou slaninou a čabajkou

Tento recept na luxusnú maďarskú polievku s pikantnou údeninou, vám zanechá v ústach štipľavý, ale príjemný pocit. Ochutnajte ju a nechce sa uniesť jej výraznou chuťou. Prikusujte k nej napríklad výborné domáce pečivo z bielej múky , najlepšie recepty sú u nás!

Čo budeme potrebovať

• 1 kg celých lúpaných paradajok (okapaných a nakrájaných na plátky)
• 1 kg žltých čili papričiek (zbavených jadier a nakrájaných na plátky)
• 1 veľká cibuľa (nakrájaná na kocky)
• 180 g slaniny (nakrájané na kocky)
• 2 lyžičky tuku zo slaniny
• 2 lyžičky maďarskej sladkej papriky
• 4 maďarské čabajky (nakrájané)
• 1 lyžička olivového oleja
• 1 lyžička nesoleného masla
• soľ
• korenie

Postup

• Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej a maslo na strednú teplotu.
• Pridajte cibuľu a restujte do mäkka.
• Pridajte slaninu a opekajte, kým sa mierne nerozvarí.
• Slanina nesmie byť chrumkavá alebo príliš hnedá.
• Pridajte paradajky a restujte, kým sa neprehrejú.
• Pridajte žlté čili papričky, maďarskú sladkú papriku a tuk zo slaniny a dobre premiešajte.
• Pridajte čabajku, dobre premiešajte a zvýšte teplotu na stredne vysokú.
• Priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum, duste 30 minút.