Pikantná limetková náterka

Milujete všetko, čo je pikantné a niekedy aj trochu viac pálivé? Prekvapte svoju rodinu aj priatelia touto zemiakovou nátierkou na hrianky či čerstvý chlieb. Naservírujte im niečo ostrejšie a chuťovo vynikajúce.

Ingrediencie:

• 2 veľké sladké zemiaky
• 3 strúčiky cesnaku
• 1/2 lyžičky soli
• 1 lyžička štipľavej omáčky (Omáčka Sriracha alebo napríklad Tabasco)
• 1/4 lyžičky kajenského korenia
• Šťava z 2 limetiek
• 2/3 hrnčeka extra panenského olivového oleja (ideálne limetkový Pasolivo)
• 2/3 hrnčeka kuracieho vývaru

Postup:

• Predhrejeme si rúru na 170 stupňov a pripravíme si malý pekáč.
• Dáme doň umyté zemiaky v šupke, podlejeme trochu vody a dáme do rúry.
• Pečieme až kým nie sú mäkké. Potom ich necháme čiastočne vychladnúť a odstránime šupku.
• Do nádoby kuchynského robota dáme olúpané zemiaky, prelisovaný cesnak, soľ, pálivú omáčku, kajenské korenie, limetkovú šťavu a všetko dôkladne rozmixujeme na pyré na najvyššie otáčky.
• Potom zapneme na strednú rýchlosť a začneme prilievať najskôr olivový olej. Akonáhle ho spracujeme do pyré, pokračujeme s prilievaním kuracieho vývaru.
• Mixujeme ďalšie 1 – 2 minúty, aby bola nátierka pekne nadýchaná a hladká.
• Podávame na hrianke, s krekermi, čerstvou bagetou alebo aj s kúskami zeleniny.