Pikantná maďarská polievka so slaninou

Tento recept na pomaly varenú gulášovú polievku s restovanou slaninou na anglický spôsob je výdatné a chutné jedlo samo o sebe. Hľadáte ďalšie klasické polievky, ktoré by ste si mohli pripraviť doma? Vyskúšajte naše recepty na kuracie vývar alebo polievku so smotanou .

Čo budeme potrebovať

• Olej na vyprážanie
• 500 g hovädzie holene (nakrájaná na malé kúsky)
• 1 cibuľa (nakrájaná)
• 1 veľká mrkva (nakrájaná)
• 2 zelerové tyčinky (nakrájané)
• 1 zelená paprika (nakrájaná)
• 2 stredne veľké zemiaky (ošúpané a nakrájané na kocky)
• 2 strúčiky cesnaku (nakrájané na plátky)
• ½ zväzku čerstvej petržlenovej vňate
• 1 lyžička rasce
• 1 lyžica sladkej papriky
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 1 lyžička sušenej majoránky alebo oregana
• 400 g nakrájaných paradajok
• 1,5 litra hovädzieho vývaru
• kyslá smotana na podávanie

Postup

• Vo veľkom hrnci s pokrievkou rozohrejte trošku oleja.
• Mäso okoreníme a potom opekáme, kým nezozlátne a dajte bokom.
• Do hrnca pridajte ďalšiu trošku oleja, potom pridajte všetku zeleninu, cesnak a petržlenovú vňať a varte 10 minút do zmäknutia.
• Vmiešajte korenie a varte ďalšie 1-2 minúty, potom vmiešajte paradajkový pretlak, sušené bylinky, nakrájané paradajky, hovädzie mäso a vývar.
• Priveďte do varu, potom čiastočne prikryte pokrievkou a varte 1 hodinu až 1 hodinu 30 minút, kým mäso nezmäkne.
• Pred podávaním ozdobte kyslou smotanou, lístkami petržlenu a čiernym korením.