Pikantné bravčové rezančeky

Prúžky z bravčového mäsa s lepkavou, ale štipľavou omáčkou je naozaj len pre tých, ktorí majú radi štipľavé. Najlepšie tento pokrm chutí s ryžou a zeleninou.

Ingrediencie

• 680 g bravčového mäsa
• 1 čajová lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja, arašidového oleja
• 5 strúčikov cesnaku, lisované cez lis na cesnak
• zázvor o veľkosti 2 palcov, nastrúhaný
• 1/2 šálky jemného medu
• 1/4 šálky srirachy omáčky
• štipka chilli korenia
• 1 lyžica vínneho octu

Postup

• V malej miske zmiešajte tekutý med, srirachy omáčku a ocot. Odložte bokom.
• Bravčové mäso nakrájajte na rezančeky, posypte soľou, čiernym korením a poriadne premiešajte.
• Do veľkej panvice na strednom ohni nalejte olej a nechajte rozpáliť.
• Mäso opatrne pridajte do panvice a začnite opekať zo všetkých strán, kým nie je mäso hnedé.
• Hotové mäso vyberte z panvice a preložte na tanier.
• Panvicu vráťte späť na platničku a pridajte cesnak a zázvor.
• Miešajte, kým zmes nebude voňať, po dobu 30 sekúnd.
• Zvýšte teplotu na maximum a nalejte omáčkovú zmes z medu do panvice. Za stáleho miešania priveďte do varu.
• Hneď potom prihoďte štipku čili korenia.
• Keď omáčka zhustne, vráťte bravčové mäso späť do panvice a neustále premiešavajte, aby sa všetky kúsky mäsa obalili.
• Omáčku postupne zredukujte na silnú lepkavú glazúru, ktorú pri servírovaní polejete mäso.
• Podávajte s ryžou a zeleninovou prílohou.