Pikantné Cordon blue

Verte, že podľa fotky si poviete, to zase bude nudný recept, ale práve naopak. Takto upravené kura je dokonale lahodné, tak akurát okorenené a každé sústo sa rozplynie na jazyku. Dokonca aj tí najväčší mrzúti sa budú olizovať až na hlave.

Ingrediencie:

• 4 polovičky kuracích pŕs bez kože a kostí
• 4 plátky šunky
• 4 plátky čedaru alebo iného tvrdého syra
• 1 hrnček hladkej múky
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/2 lyžičky mletej sladkej papriky
• 2 rozšľahané vajcia
• 1/3 hrnčeka mlieka
• 1 hrnček suchej strúhanky
• 1/4 hrnčeka extra panenského olivového oleja
• 1 plechovka kondenzovanej smotanovej hubové polievky
• 1/2 kg šampiňónov nakrájaných na plátky
• 1/4 lyžičky cesnakového prášku
• 1/8 lyžičky kari
• 1/4 hrnčeka bieleho vína
• 1/2 hrnčeka kyslej smotany
• 2 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate na ozdobu

Postup:

• Predhrejeme si rúru na 175 stupňov.
• Kuracie prsia naklepeme cez potravinovú fóliu, aby nebolo mäso potrhané.
• Každý plátok šunky najskôr zrolujeme samostatne, potom do plátku syra a nakoniec zarolujeme do pŕs.
• Do misky dáme múku, soľ, korenie aj papriku. V druhej miske rozšľaháme vajcia s mliekom. Posledná miska bude obsahovať strúhanku.
• Cordon bleu obalíme v ochutenej múke, potom vo vaječnej zmesi a nakoniec v strúhanke.
• V panvici rozohrejeme olej. Keď je rozpálený, vložíme doň obalené kura a pečieme zo všetkých strán, až bude mať zlatistý povrch.
• Osmažené kura dáme na tanier a zakryjeme alobalom, aby nevychladlo.
• Do veľkej misky dáme polievku z konzervy, huby, cesnakový prášok, karí, víno a kyslú smotanu. Dôkladne rozmiešame.
• Osmažené kura dáme do zapekacej misky, prelejeme omáčkou a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme zhruba 15 – 20 minút.
• Servírujeme ozdobené vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate.