Pikantné rezančeky z kurčaťa s ryžou

Pre vás, ktorí sa vyžívajú v pikantných jedlách, je tu recept na kuracie rezančeky s pikantným nádychom. Recept je hotový do 1 hodiny.

Ingrediencie

• 400g kuracích pŕs
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 1 paprika, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica pálivej papriky
• 1 lyžička chilli pasty
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 200g roztlačených paradajok
• 2 plátky slaniny
• 3 hrnčeky kuracieho vývaru
• 2 lyžice worcesterskej omáčky
• 1 lyžička trstinového cukru
• 1/2 hrnčeka hladkej múky
• Rastlinný olej
• 2 bobkové listy
• 1/2 lyžičky sušeného tymiánu
• Soľ a korenie
• Jarná cibuľka, nakrájaná najemno

Postup

• Kuracie mäso očistite a nakrájajte na rezančeky. Posypte pálivou paprikou, vložte do misky a pridajte múku. Rovnomerne mäso obaľte.
• Na panvici zohrejte olej, potom osmažte kurča po dobu 5-6 minút. Potom mäso preneste na tanier a múku, v ktorej ste mäso obaľovali, ponechajte bokom.
• Na panvicu pridajte ďalší olej, osmažte cibuľu, pridajte korenie, cesnak a zvyšok múky. Restujte za častého miešania asi 5 minút.
• Predhrejte si rúru na 180°C.
• Vmiešajte paradajkový pretlak a pridajte drvené paradajky, kuracie vývar, slaninu, worcesterskú omáčku, chilli pastu, trstinový cukor, bobkový list a tymián.
• Vráťte späť kuracie mäso späť do na panvicu. Priveďte do varu, prikryte pokrievkou a vložte do rúry na 30 minút. Potom panvicu odkryte a pečte ďalších 15 minút.
• Nakoniec dochuťte soľou a korením podľa chuti.
• Vyberte bobkový list a podávajte s ryžou a posypané jarnou cibuľkou.