Pikantné vyprážané kuracie plátky v trojobale

Tajomstvo tohto pokrmu spočíva v jeho ľahko pikantnej chuti. Tú docielite pomocou dijonskej horčice, ktorá sa pridá pri obaľovaní do rozšľahaného vajca.

Ingrediencie:

• 800 g kuracích pŕs
• 1 šálka hladkej múky
• 2 šálky strúhanky
• 3-4 vajcia
• 1 čajová lyžička dijonskej horčice
• 1 PL čerstvej petržlenovej vňate
• olej na vyprážanie
• soľ, korenie
• citrón na ozdobu

Postup:

1. Kuracie prsia naklepte cez igelitové vrecko.
2. Následne naklepané mäso z oboch strán posoľte a okoreníme.
3. Pripravte si tri misky, v ktorých mäso postupne obalíte.
4. Najprv v múke, následne v rozšľahanom vajíčku, ku ktorému ste pridali dijonskú horčicu, soľ a korenie, posledným krokom je obalenie v strúhanke.
5. Na panvici rozohrejte asi štvrť šálky rastlinného oleja.
6. Následne rezne smažte dozlatista, približne 2-3 minúty každú stranu.

Vyprážaný rezeň z kuracieho mäsa podávajte so zemiakovou kašou, dijonskou horčicou, plátkami citróna a nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.