Pikantný nakladaný cesnak s čili

Doma vyrobené konzervované potraviny sú vždy lepšie, než tie kupované, o tom niet pochýb. Pokiaľ si takto chcete pripraviť aj túto obľúbenú aromatickú zeleninu, potom je tento recept práve pre vás. No a čo potom, keď je to v luxusnej pikantnej verzii, ktorá nakopne vaše chuťové poháriky.

Ingrediencie:

• 3 – 5 palíc čerstvého cesnaku
• 60 g čerstvého kôpru
• 120 ml bieleho octu (môže byť aj jablčný)
• 120 ml vody (najlepšie filtrované)
• 1 polievková lyžica soli
• 1 lyžica semien koriandra
• 1 lyžica medu (ak nemáme, nahradíme javorovým sirupom alebo trstinovým cukrom)

Postup:

• Pripravíme si hrniec, dáme doň vodu, ocot a soľ.
• Na strednom ohni zahrejeme a za stáleho miešania varíme, kým sa soľ úplne nerozpustí.
• Odstavíme, pridáme koriander, nakrájaný kôpor, med a dôkladne premiešame.
• Poháre dôkladne vymyjeme, aby boli dokonale čisté, a naukladáme do nich olúpané strúčiky cesnaku.
• Zalejeme pripraveným nálevom, až bude cesnak úplne ponorený, ale necháme zhruba pol centimetrovú rezervu od hrdla fľaše.
• Dôkladne zaviečkujeme a niekoľkokrát pretrepeme.
• Uložíme do chladničky a necháme minimálne 14 dní odležať. Čím dlhšie si počkáme, tým lepšia bude mať cesnaku chuť.