Pivná štrúdľa s jablkami a mandľami

Lahodná chuť tejto štrúdly súvisí aj s nevšedným krokom, ktorý nasleduje po vybratí upečeného štrúdľa z rúry. Objavte jeho tajomstvo!

Ingrediencie:

• 500 g polohrubej múky
• 230 g masla alebo Hery
• 5 jabĺk
• 30 PL čierneho piva
• 1 hrsť hrozienok
• 1 hrsť mandľových plátkov
• 1 hrsť strúhanky
• 6 PL vanilkového cukru
• 2 PL škorice
• 1 čajová lyžička medu
• 1 žĺtok
• 20 g masla na potretie cesta

Postup:

1. Vo väčšej mise zmiešajte múku s nahrubo nastrúhaným maslom, štipkou soli a polovicou množstva čierneho piva izbovej teploty.
2. Vypracujte z ingrediencií hladké cesto a následne ho nechajte pol hodiny odpočívať na teplom mieste.
3. Zmiešajte zvyšné pivo s medom a následne do ich zmesi dajte namočiť hrozienka.
4. Umyté jablká olúpte a nakrájajte na tenké plátky.
5. Vložte ich do misky s vodou a trochou citrónovej šťavy, aby v medziobdobí nezhnedla.
6. Predhrejte si rúru na 180°C a pripravte plech s papierom na pečenie.
7. Cesto rozdeľte na dve polovice.
8. Prvú časť rozvaľkajte valčekom naplocho, potrite rozpusteným maslom a posypte strúhankou.
9. Jablká vyberte z kúpeľa, vyžmýkajte a rozložte na cesto.
10. Posypte hrozienkami, mandľami, cukrom a škoricou.
11. Opatrne cesto zrolujte do podoby závinu.
12. Rovnako postupujte aj s druhou polovicou cesta.
13. Pivnú štrúdľu následne položte na plech a potrite žĺtkom.
14. Pečte v predhriatej rúre približne 40-45 minút.
15. Po vybratí z rúry ešte teplú štrúdľu pretrite zmesou piva a medu, v ktorej ste predtým namáčali hrozienka.