Pizza z chladničky

Domáce cesto môže byť rovnako chutné ako to, ktoré nám pripraví v niektorej reštaurácii. Stačí len zvoliť ten správny variant a držať sa pokynov. Tento recept je jednoduchý a výsledná chuť pizze vynikajúca. Zmiešame len pár ingrediencií a dáme ho odpočívať do chladničky, kde bude zároveň aj trochu kysnúť.

Ingrediencie:

• 3 hrnčeky chlebovej múky
• 1/2 lyžičky instantného droždia
• 1 a 1/2 lyžičky soli
• 1 a 1/2 hrnčeka vody

Postup:

• Do misy nasypeme múku, droždie, soľ a premiešame, aby sa suroviny premiešali.
• Zalejeme vodou a miešame, kým nevznikne hladké cesto.
• Cesto nemusíme hniesť, stačí jednoducho miešať, aby malo jemnú štruktúru.
• Misu starostlivo zakryjeme potravinovou fóliou, aby nikde nezostala ani tá najmenšia medzierka a uložíme do chladničky.
• Necháme odpočívať a pomaly kysnúť 24 hodín. Potom môžeme cesto ihneď použiť.
• V chladničke môže cesto takto odpočívať až 3 dni. Čím dlhšie totiž odpočíva, tým je kôrka chrumkavejšia.
• Zhruba hodinu predtým, než budeme chcieť použiť, ho vyberieme z chladničky a necháme odpočívať pri izbovej teplote.
• Potom si predhrejeme rúru na 220 stupňov a pripravíme si plech na pečenie, ale otočíme ho dnom nahor (lepší by bol kameň na pečenie, ale kto nemá, musí sa uspokojiť s plechom).
• Zatiaľ čo budeme chystať cesto, dáme si na 10 minút nahriať plech.
• Cesto rozdelíme na 2 polovice a každú dáme na papier na pečenie o veľkosti plechu. Pomocou valčeka na cesto rozvaľkáme do kruhu s priemerom 30 cm.
• Nezabudneme cesto podsypávať, aby sa pri váľaní nelepilo.
• Pizze nazdobíme podľa ľubovôle, napríklad príchuť Hawai, šunkovú alebo napríklad šampiňónovú a opatrne preložíme na nahriaty plech.
• Vložíme do predhriatej rúry a pečieme cca 10 až 15 minút, kým nie je povrch zlatisto hnedý a okraje nezačnú získavať svetlo hnedý odtieň.
• Hotovú pizzu vyberieme aj s plechom z rúry a necháme 10 minút odpočinúť.
• Rovnakým spôsobom potom spracujeme aj druhé cesto a po upečení môžeme servírovať.