Placky z brokolice a kuracieho mäsa

Táto kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa a jemnej brokolice, ktorá tvorí placku s chrumkavou zlatou kôrkou, je vážne lahodná. Presvedčte sa sami!

INGREDIENCIA

Na placky:

• 1 veľká brokolica, nakrájaná na ružičky
• 500 g kuracích prsných alebo stehenných rezňov, nakrájaných na 0,8 cm kúsky
• 1/2 šálky (75 g) hladkej múky
• 1/2 šálky (50 g) parmezánu, strúhaného
• 2 vajcia
• 2 strúčiky cesnaku, lisované
• 3/4 lyžičky soli
• korenie podľa chuti
• 3-4 lyžice olivového oleja

Na dip:

• 2/3 šálky (165 g) kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu
• 2 lyžice kečupu
• šťava z citróna

POSTUP

1. Predhrejeme si rúru na 100 stupňov Celzia.
2. Brokolicu uvaríme v pare do mäkka, potom ju nahrubo nasekáme.
3. Do misy pridáme brokolicu a zvyšné ingrediencie na placky okrem oleja, na ktorom budeme vyprážať, a dobre premiešame.
4. Pridáme dostatok oleja na panvicu.
5. Zahrejeme na stredne vysoký plameň.
6. Nalejeme 1/4 šálky zmesi na panvicu a vytvoríme placku.
7. Smažíme 2,5 minúty dozlatista, potom otočíme a smažíme ďalšie 2 minúty.
8. Preložíme do rúry na mriežku a udržujeme teplé.
9. Ingrediencie na dip premiešame a podávame s placičkami.