Plátky na cesnaku so zeleninou

Ak vám došli nápady, čo urobiť ako výdatný obed či večeru, skúste túto recepciu s bravčovými kotletami, vďaka ktorému budú vaše chuťové poháriky tancovať zumbu.

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 lyžica kremžskej horčice
• 2 lyžičky údené papriky
• 4 bravčové kotlety
• 1 červená alebo žltá cibuľa
• 1 balenie baby mrkvy
• 60 g čerstvého nesoleného masla
• 4 – 5 strúčikov cesnaku
• 1 zväzok špargle
• 3/4 hrnčeka mrazeného hrášku
• 4 vetvičky čerstvého kôpru
• 1 hrsť čerstvých petržlenových listov
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

• Rúru si predhrejeme na 200 stupňov a pripravíme si veľký pekáč/plech.
• Zemiaky dôkladne umyjeme, rozpolíme (necháme na nich šupku) a rozložíme na plech.
• Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a dáme piecť na 30 minút.
• V malej miske zmiešame horčicu s údenou paprikou a vzniknutou zmesou potrieme kotlety z oboch strán, ktoré sme ešte predtým osolili a okorenili.
• Potom vyberieme pekáč z rúry, pridáme olúpanú a na plátky nakrájanú cibuľu, očistenú mrkvu a ochutené kotlety.
• Dáme späť a pečieme ďalších 15 minút.
• Cesnak očistíme, prelisujeme cez lis na cesnak a zmiešame so zmäknutým maslom. Špargľu na konci odkrojíme.
• Znovu vytiahneme plech z rúry a pridáme špargľu s mrazeným hráškom, rozprestrieme a na všetko rovnomerne rozvrstvíme cesnakové maslo.
• Vrátime do rúry a zapečieme ešte 5 – 10 minút, aby bola zelenina krásne jemná a mäso získalo zlatistý nádych.
• Servírujeme pokvapkané citrónovou šťavou, posypané čerstvým nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou. Kto chce, môže ešte pridať plátok citróna.